Τιραμισού ούζο με καφέ

Home » Lazarte » Τιραμισού ούζο με καφέ

Μαλακώνουμε λίγο το τυρί μασκαρπόνε. Χτυπάμε τη κρέμα σε παχύρευστη μορφή και την φυλάμε προς το παρόν στο ψυγείο.
Κάνουμε το σιρόπι ,φτιάχνουμε το καφέ και το ρίχνουμε μέσα το λικέρ και το αφήνουμε στην άκρη.
Παστεριώνουμε τα αυγά με την ζάχαρη σε Μπεν Μαρί, και με ένα σύρμα δουλεύουμε το μίγμα μέχρι να ασπρίσουν τα αυγά, με προσοχή να μην κόψουν.
Κάνουμε μια κρέμα με το μασκαρπόνε και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.
Βουτάμε τα μισά μπισκότα στο σιρόπι του καφέ και τα στρώνουμε σε ένα πυρέξ.
Ρίχνουμε τη μισή κρέμα του μασκαρπόνε πάνω από τα σαβουαγιάρ.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και πασπαλίζουμε με κακάο.
Παγώνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες το λιγότερο.