Παρφέ με Κουμ Κουάτ, μάντολες και μαντολάτο

Περιγραφή

Το κερκυραϊκό παρφέ! Το κουμ κουάτ, οι μάντολες και το μαντολάτο συνθέτουν γευστικές και αρωματικές μελωδίες!

Υλικά

• 250γρ. φυτική σαντιγί
• 250γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 1/2 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα
• 200γρ. Lazaris μαντολάτο με γεύση κουμκουάτ
• 150γρ. Lazaris μάντολες
• 100γρ. φρουί γλασέ κουμ κουάτ ψιλοκομμένο
• 100γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα 55%

Εκτέλεση

1. Χτυπάμε τις κρέμες και το ζαχαρούχο σε παχύρευστη μορφή.
2. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τα προσθέτουμε στο μίγμα, ανακατεύοντας ελαφρά με ένα κουτάλι.
3. Φορμάρουμε σε μια μακρόστενη φόρμα το παγωτό (ή και ημισφαίρια).
4. Το αφήνουμε να παγώσει για αρκετές ώρες!

Ευχαριστούμε την pastry chef κ. Νατάσα Λέπεση για την συνταγή.